11. Uluslararası Urla Enginar Festivali için hazırlıklar tüm hızıyla devam ediyor. Sağlıklı beslenme kültürümüzün baş tacı enginarı yüzbinlerce ziyaretçiyle buluşturuyoruz...
Standların Açılışı
Adres: Hacıisa Mah. Bülent Baratalı Caddesi Cumhuriyet Meydanı No:3 Urla/İZMİR P.K.35430
Adres: Rüstem, Yıldıztepe Sk., 35430 Urla/İzmir
Adres: Cumhuriyet Meydanı
"Denizden Toprağa Urla Lezzetleri”
Himmet Kuşcan - Akın'ın Yeri Balık Restoran İşletmecisi
Mehmet Kuşcan - Akın'ın Yeri Balık Restoran İşletmecisi
Harun Seyhan - Seyhan Et İşletme Sahibi
Adres: Ana Sahne
Fabrizio Fiorani
Zucchero X Fabrizio Fiorani Chef-Owner, Italy
Adres: Ana Sahne
Sedef İybar - Moderatör -TV Sunucusu-Yemek Danışmanı
Atilla Heilbronn - Narimor Urla-Şefi
Osman Serdaroğlu - Terruar Urla Kurucusu-Şefi
Osman Sezener - OD Urla Kurucusu-Şefi
Ozan Kumbasar - Vino Locale Kurucusu-Şefi
Adres: Ana Sahne
15.45 "Clams, artichoke/tomatoes"
Alexander Nietosvuori
Restaurant Hjem Chef/Ower, United Kingdom
16.15 “Urla Sakiz Enginart”
Elif Korkmazel - TV Programcisi/Sef
Adres: Ana Sahne
Dr. Aysegül Selçuki Uysal - Moderator
IZTO Miize ve Arkeolojik Hizmetler Yönetmeni
Anil Durak - Meydan Lokantasi Kurucusu
Handan Kaygusuzer - Begendik Abi Kurucusu
ismet Gecikmis - Safak Lokantasi Kurucusu
Adres: Ana Sahne
Alan Geaam Restaurant
Alan Geaam Chef/Owner, France
Adres: Ana Sahne
Umut Karakus - Muutto Anatolian Tapas Bar Kurucusu/Şefi
Adres: Ana Sahne
Adres: Ana Sahne
'Egitim Mutfagindan Restoranlara Gastronomi'
Dr. Sedef Ozgoniil Donuktan - izmir Ekonomi Universitesi Ogretim Uyesi
Ogr. Gor. Aypar Sati - izmir Ekonomi Universitesi Ogretim Gorevlisi
Adres: Ana Sahne
Ogr. Gor. Duygu Gizem Simsek - Moderator-
İzmir Ekonomi Universitesi Ogretim Görevlisi
Ersin Güvercin - Enginar Ureticisi
Bülent Karabin - Enginar Ureticisi
Efe Çapacı - Enginar Ureticisi
Gökçe Erküşöz - Enginar Ureticisi
Adres: Ana Sahne
“Yerel Balıklar - Yerel Tarifler”
Faruk Şüyün - Moderator - Ekonomi Gazetesi Yazarı
Süreyya Üzmez - Trilye Balık Kurucusu
Tahsin Fettahoğlu - iskele Balık Pişiricisi Kurucusu
Adres: Ana Sahne
12.00
Cüneyt Asan - Günaydın Et ve Restaurant Grubu Kurucu Ortağı
12.30
Tamar Gachechiladze - Littera Restaurant Chef/Owner, Georgia
Adres: Ana Sahne
13.00 “Geng inovatif Bakig ile Urla Gastronomisi ”
Efe Özbas - Hus Şefi
Ahmet Görgüç - Gia Urla Executive Şefi
13.30 “Anadolu Hikayeleri”
Gökmen Sözen - Moderatör - Sözen Group CEO
Ömür Akkor - Sef, Seyyah-Araştırmacı
14.00 “Ovadan Pazara: Malgaca Meydanı Tarihsel Serüveni”
Dr. Feray Yentür - Moderator - İzmir Ekonomi Üniversitesi Ögretim Üyesi
Prof. Dr. Mesut Önen - Urla Belediyesi Başkan Vekili
Giinay Kipkip - Ciftçi
Adres: Ana Sahne
İzmir Kooperatif Hareketi'nin 50. Yılında Gödence
Adres: Atatürk Kültür Merkezi, Yeni, Necati Cumalı Cd., 35430 Urla/İzmir
Ogr. Gor. Duygu Gizem Simgek - Moderatör
İzmir Ekonomi Universitesi Öğretim Görevlisi
Dr. Kenan Kestim Kılıç
Adres: Urla Kent Tarihi Arş.
Adres: Ana Sahne
Dr. Betül Oztürk - Moderatör - İzmir Ekonomi Üniversitesi Ögretim Üyesi
Selçuk Balkan - Urla Belediye Başkanı
Can Ortabaç - UZBAS Kurucusu
Doç. Dr. Levent Köstem - Köstem Zeytinyagi Müzesi Kurucusu
Adres: Ana Sahne
16.00 Dr. Betül Oztürk - İzmir Ekonomi Universitesi Ögretim Üyesi
Doç. Dr. Ahmet Uhri - Gıda Mühendisi/Arkeolog
16.10 Geng Seflerle Ege Mutfağı
Songül Hatisaru - Moderatör - Gazeteci
Ahmet Can Aras - Amavi Executive Şefi
Buğra Özdemir - The Barn Restaurant Executive Şefi
Gökçen Yıldırım - Yazz Collective Head Şefi
Serkan Anavatan - Cunda Callisto Hotel/Spa Executive Şefi
Adres: Ana Sahne
Mehmet Ali Bortiicene - The Rabbit Hole Restaurant Kurucusu / Şefi
Mutlu Sevket Yilmaz - Seasons Restaurant by Mutlu Şevket Yılmaz
Nilay Lale - Tuzz Restaurant Executive Şefi
Orkun Bulut - Moderatör- Girişimci / Gastronomi Yazarı
Özgür Arıkan - Dereköy Lokantası Kurucusu
Tuncay Gillcii - Chatote Kurucusu / Şefi
Adres: Ana Sahne
Özge Şahin - Atıksız Mutfak Şefi
Adres: Ana Sahne
Adres: Ana Sahne
Adres: Ana Sahne
13.00 Urla Lezzet Serüveni Mutfak Atölyesi 5
“Külttürel Mirasımız Mufağımız”
Gönül Oztürk - Doğal Sofra Urla Derneği
Zehra Soydan - Doğal Sofra Urla Derneği
13.30 Urla Lezzet Serüveni Mutfak Atölyesi 6
"Urla Gastronomisinde Sürdürülebilir Lezzetler"
Emrah Köksal Sezgin - Ekmekgiler Grup/ Şefi
Ali Uçak - The Guru Urla / Şef
14.15 Urla Lezzet Seriiveni Mutfak Atolyesi 7
"Gastronomi ve Edebiyat"
Mehtap Süner Susuzlu - Mitera İşletme Sahibi
İbrahim Erdoğmuş - Mitera / Şefi
Adres: Ana Sahne
Ogr. Gor. Duygu Gizem Şimşek - Moderatör
İzmir Ekonomi Üniversitesi Öğretim Görevlisi
Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadin - Tip Doktoru / Fizyoloji Profesörü
Adres: UKTA
Claudio Chinali - Eataly TÜrkiye DirektorÜ / Executive Şefi
Adres: Ana Sahne
Dr. Feray Yentür - Moderatör - İzmir Ekonomi Üniversitesi Ögretim Üyesi
Ercan Kesal - Sanatçı / UrlaDam Kurucusu
Adres: UrlaDam
Adres: Ana Sahne
"Çekirdekten Sofralara Gastronomi"
Urla Yılay Hakan Çeken Anadolu Lisesi Gastronomi Öğrencileri
Adres: Ana Sahne
Gençlerle Doğa Dostu Tarımdan Hasada
Doğal Sofra Urla Derneği - BITOT Urla Temsilciliği
Adres: Ana Sahne
Saklı Zamanlardan Günümüze Urla
Adres: Ana Sahne
Adres: Ana Sahne
